Польза биогеля ламинарии для организма
Польза ламинарии и других морских водорослей для организма известна многим. Морские растения содержат минералы и компоненты, необходимые для поддержания жизненно важных функций организма. Это особенно актуально для жителей тех регионов, в которых наблюдается дефицит этих минералов - в первую очередь, йода.
В странах Азиатско-Тихоокеанского региона по традиции в рацион регулярно включают водоросли, с чем связывают достижение жителями долголетия и сохранение активности в пожилом возрасте.
Биогель из ламинарии – новые возможности питания
В России заметен рост интереса к здоровому питанию и инновационным продуктам на основе морских водорослей. Блюда из морской капусты постепенно становятся привычными, но при приготовлении большинства блюд необходима термическая обработка, из-за которой часть полезных свойств водорослей теряется.
Дело в том, что при продолжительной термообработке разрушается большая часть плотных веществ листов ламинарии, которую составляют высокомолекулярные полисахариды (альгиновая кислота). Они создают структуру жестких волокон, подобно волокнам целлюлозы в наземных растениях. И именно они несут основную пользу для организма – обладают профилактическими свойствами и выполняют роль пищевых волокон в пищеварительном тракте.
На основе исследований свойств морских бурых водорослей в ТИНРО разработана технология превращения природных полисахаридов в водорастворимые соли (альгинаты натрия) с сохранением их высокомолекулярной структуры. Т.е. такие вещества при растворении в воде образуют густые растворы, которые проявляют все полезные свойства при пищевом применении.
На основе этой технологии с начала 90-х годов прошлого века мы производим пищевой гелеобразный продукт под товарным знаком «Ламиналь»®. В настоящее время биогель «Ламиналь»® является официально зарегистрированным специализированным пищевым продуктом для диетического профилактического и диетического лечебного питания для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Основу биогеля «Ламиналь»® составляют растворимые полисахариды бурых водорослей, которые при попадании внутрь проявляют свойства энтеросорбентов (выводят из организма тяжёлые металлы и различные органические токсины), снижают болевые синдромы при отдельных заболеваниях ЖКТ (гастрит, язвы различных локализаций), способствуют восстановлению полезной микрофлоры кишечника при дисбактериозе.
Неоспоримым достоинством биогеля «Ламиналь»® является его простота в употреблении. 2 столовые ложки биогеля «Ламиналь»® принимают за 20-30 мин до еды 2 раза в день. Рекомендуется разбавлять с водой, соком или молоком. Продолжительность приёма – 1 месяц.
Все перечисленные свойства «Ламиналь»® обеспечиваются растворимостью природных полисахаридов ламинарии, которые более активно проявляют свои свойства, чем полисахариды исходной водоросли. При этом в «Ламинале»® сохранены и другие полезные вещества (минералы, липиды, углеводы различного состава), что делает его уникальным продуктом, проявляющим максимальную пользу морской капусты.
